Salade de maïs frais

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le maïs pendant 3 minutes jusqu'à ce que les féculents disparaissent. Égouttez-le et plongez-le dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson et fixer la couleur. Une fois refroidi, coupez les grains de l'épi, en coupant près de l'épi. Mélanger les grains dans un grand bol avec les oignons rouges, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Juste avant de servir, ajoutez du basilic frais. Goûtez aux assaisonnements et servez froid ou à température ambiante. Pour 4 à 6 personnes.