Frischer Kokosnusskuchen (die Zeit lohnt sich)

Alle trockenen Zutaten zusammen sieben.

Beiseite stellen.

Butter und Zucker schaumig schlagen; Eier hinzufügen und gut verrühren.

Abwechselnd Milch und Mehl hinzufügen und nach jeder Zugabe cremig rühren.

Vanille hinzufügen und mit dem Mixer sehr cremig schlagen.

Drei Kuchenformen mit Crisco einfetten und mit selbstaufgehendem Mehl bestäuben.

Den Kuchenteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen.

20 bis 30 Minuten bei 325° bis 350° backen. Vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lassen.

Falls gewünscht, vor dem Glasieren 1 Teelöffel Kokosmilch über jede Schicht streuen.