Gâteau Aux Carottes Fraîches

Mélanger l'huile et le sucre; incorporer les œufs, un à la fois.

Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Ajouter le mélange tamisé au mélange d'œufs et bien mélanger.

(J'utilise mon mixeur.)

Ajoutez les carottes râpées et mélangez bien.

Cuire au four dans un moule beurré à 325° pendant 30 à 35 minutes.

Vous pouvez utiliser des moules à pain à la place des moules à gâteau ronds mais cela fera 2 couches.

Vous pouvez également couper les ingrédients en deux si vous ne voulez pas un gros gâteau.