Frische Spargelsuppe
Frische Spargelsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund frischem Spargel, 6 c. Wasser, 6 Hühnerbrühwürfel, 1/4 c. gehackte Zwiebel und 1/2 c. Mit gehacktem Sellerie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Spargel waschen und von den Spitzen befreien.
Die Spitzen (abgedeckt) in etwas Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind.
Die Stiele in Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.
Wasser, Brühwürfel, Zwiebel und Sellerie hinzufügen.
Zugedeckt 1/2 Stunde köcheln lassen.
In den Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
Oben im Wasserbad schmelzen: Butter und Mehl; Sahne langsam hinzufügen.
Spargelbrühe hinzufügen.
Suppe erhitzen, Spargelspitzen dazugeben und vor dem Servieren würzen.
Geben Sie mir bitte die Croutons.
Für 6 bis 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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