Bolo De Maçã Fresca

Pré-aqueça o forno a 325°.

Peneire a farinha, o refrigerante e o sal em uma travessa ou papel manteiga.

Em uma tigela grande bata o óleo, o açúcar, os ovos e a baunilha em velocidade média na batedeira por 3 ou 4 minutos até ficar bem misturado.

Aos poucos adicione a mistura de farinha; bata até ficar homogêneo.

Junte as nozes e as maçãs.

Despeje a massa em uma forma tipo Bundt untada e enfarinhada.

Asse em forno a 325° por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até que o teste do bolo esteja pronto.

Deixe esfriar sobre uma gradinha por 20 minutos. Se desejar, regue a cobertura de açúcar mascavo sobre o bolo quente, porém o bolo fica maravilhosamente simples.

Sirva quente ou frio.