Bizcocho de manzana fresca

Precalienta el horno a 325°.

Tamiza la harina, la gaseosa y la sal sobre un plato o papel encerado.

En un tazón grande bata el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla a velocidad media con una batidora eléctrica durante 3 o 4 minutos hasta que estén bien mezclados.

Agrega poco a poco la mezcla de harina; batir hasta que quede suave.

Incorpora las nueces y las manzanas.

Vierta la masa en un molde Bundt engrasado y enharinado.

Hornee en un horno a 325° durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, o hasta que el pastel esté cocido.

Deje enfriar sobre una rejilla durante 20 minutos. Si lo desea, rocíe la cobertura de azúcar moreno sobre el pastel tibio; sin embargo, el pastel queda maravillosamente sencillo.

Servir tibio o frío.