Muffins de manzana fresca

Precalienta el horno a 350°.

En un tazón grande, mezcle el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla; batir con un batidor hasta que quede una crema suave. En un recipiente aparte, combine las harinas, el polvo para hornear y la sal.

Agregue a la mezcla de huevo, batiendo hasta que esté bien mezclado.

Incorpora las manzanas y las nueces.

Llene los moldes para muffins engrasados ​​hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.

Hornea por unos 25 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar un poco antes de servir.