Gâteau Aux Pommes Fraîches

Préparez les pommes ; réserver et couvrir.

Mesurer l'huile dans un grand bol à mélanger, ajouter le sucre et les œufs et bien mélanger à basse vitesse jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Tamisez la farine et mesurez.

Tamisez ensuite à nouveau avec le sel, le soda et la levure chimique.

Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux en petites quantités.

Bien battre après chaque ajout.

Lorsque la pâte devient ferme, retirez le batteur et terminez de mélanger à la main. Incorporer en dernier les noix et les pommes hachées.

Bien mélanger.

Étaler uniformément dans un moule de 9 x 13 pouces recouvert de papier ciré graissé.

Cuire au four à 350° pendant environ 55 minutes à 1 heure.

Démouler sur une grille à gâteau pour refroidir, ou sur glace et servir dans le moule.