Sopa Primavera Francesa

Name: Sopa Primavera Francesa
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 cup manteiga; 1 pound alho-poró picado; 1 cebola picada; 2 quarts água; 3 batatas grandes, picadas; 2 cenouras grandes, picadas; 1 bunch aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada; 1/3 cup arroz branco de grão longo cru; 4 teaspoons sal; 1/2 pound espinafre fresco; 1 cup creme de leite

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 10 porções 👁️ 3 visualizações

Eu faço isso durante a temporada de aspargos, quando o canteiro do meu marido está produzindo muito. Tem um sabor muito fresco e quanto mais tempo permanecer, melhor será.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 35 min

Porções 10

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 194

% Valor Diário*

Gordura total 13.8g 18%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1014mg 44%

Carboidratos totais 16.1g 6%

Fibra alimentar 2.8g 10%

Açúcares totais 2.3g

Proteína 3.6g 7%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.

Junte o alho-poró e a cebola e cozinhe até ficar macio.

Despeje água na panela.

Misture as batatas, as cenouras, os aspargos e o arroz.

Tempere com sal.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, até que os legumes e o arroz estejam macios.

Misture o espinafre e o creme de leite à mistura de sopa e continue cozinhando cerca de 5 minutos antes de servir.