Französische Frühlingssuppe

Name: Französische Frühlingssuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 cup Butter; 1 pound Lauch, gehackt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 quarts Wasser; 3 große Kartoffeln, gehackt; 2 große Karotten, gehackt; 1 bunch Frischer Spargel, geputzt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1/3 cup ungekochter weißer Langkornreis; 4 teaspoons Salz; 1/2 pound frischer Spinat; 1 cup Schlagsahne

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 10 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Ich mache das während der Spargelsaison, wenn der Beet meines Mannes viel produziert. Es schmeckt sehr frisch und je länger es ruht, desto besser.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 35 min

Portionen 10

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 194

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13.8g 18%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1014mg 44%

Kohlenhydrate gesamt 16.1g 6%

Ballaststoffe 2.8g 10%

Zucker gesamt 2.3g

Eiweiß 3.6g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Den Lauch und die Zwiebel einrühren und kochen, bis sie weich sind.

Gießen Sie Wasser in den Topf.

Kartoffeln, Karotten, Spargel und Reis untermischen.

Mit Salz würzen.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse und Reis weich sind.

Spinat und Sahne in die Suppenmischung einrühren und etwa 5 Minuten vor dem Servieren weiterkochen.