Sopa Francesa De Primavera

Name: Sopa Francesa De Primavera
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 cup manteca; 1 pound puerros, picados; 1 cebolla, picada; 2 quarts agua; 3 patatas grandes, picadas; 2 zanahorias grandes, picadas; 1 bunch espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada; 1/3 cup arroz blanco de grano largo crudo; 4 teaspoons sal; 1/2 pound espinacas frescas; 1 cup crema espesa

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 35 min 👥 10 porciones 👁️ 3 vistas

Hago esto durante la temporada de espárragos, cuando la parcela de mi marido produce mucho. Tiene un sabor muy fresco y cuanto más tiempo se deja reposar, mejor.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 25 min

Cocción 35 min

Porciones 10

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 194

% Valor Diario*

Grasa total 13.8g 18%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1014mg 44%

Carbohidratos totales 16.1g 6%

Fibra dietética 2.8g 10%

Azúcares totales 2.3g

Proteína 3.6g 7%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio.

Agregue los puerros y la cebolla y cocine hasta que estén tiernos.

Vierta agua en la olla.

Incorpora las patatas, las zanahorias, los espárragos y el arroz.

Sazone con sal.

Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, hasta que las verduras y el arroz estén tiernos.

Agregue las espinacas y la crema espesa a la mezcla de sopa y continúe cocinando unos 5 minutos antes de servir.