Oeufs brouillés à la française

Dans un grand bol profond, fouetter légèrement les œufs, le lait, le sel et le poivre.

Dans un autre bol, écraser le fromage à la crème avec le persil et l'aneth jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans une grande poêle (antiadhésive), faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il grésille, mais pas brun.

Versez le mélange d'œufs et, à feu doux, remuez doucement les œufs jusqu'à ce qu'ils commencent tout juste à épaissir.

Ajoutez immédiatement le fromage frais aux herbes en plusieurs morceaux et remuez constamment jusqu'à ce que les œufs soient pris et crémeux. Pour 6 personnes.