Soupe à l'oignon française
La soupe à l'oignon française est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 à 5 gros oignons (4 à 5 c. émincés), 3 c. beurre ou margarine, 1/4 c. grains de poivre grossièrement concassés, 1 c. de farine et 3 boîtes (10 1/2 oz chacune) de bouillon de bœuf condensé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Cuire les oignons émincés et les grains de poivre dans le beurre ou la margarine à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement bruns. Saupoudrer les oignons de farine.
Cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter le bouillon de bœuf, l'eau et le laurier.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 30 à 40 minutes.
Jeter la feuille de laurier.
Mettez la soupe dans une soupière allant au four ou dans une grande cocotte.
Disposez les tranches de pain grillé dessus.
Saupoudrer de fromage.
Placer sous le gril ou au four à 400° jusqu'à ce que le fromage fonde.
Donne 6 à 8 portions.
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