Sopa De Cebolla Francesa
La sopa de cebolla francesa es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 latas de sopa de caldo de res, 1-3/4 latas de agua, 1 lg. cebolla, cortada en rodajas muy finas, 2 cdas. mantequilla o margarina y opcional: vermú, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En un 2 cuartos. En una sartén, saltee las cebollas en mantequilla hasta que estén transparentes. Agrega las 2 latas de sopa de caldo de res y 1-3/4 latas de agua.
Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Retirar del fuego y agregar 1/4 c. Vermut; revuelva bien.
Si se desea se puede sustituir el vermú por agua.
Calentar completamente.
Colóquelos en tazones y cubra con picatostes y una pizca de queso parmesano.
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