फ्रेंच अनियन सूप

प्याज़ को कागज़ से पतला काट लें.

बड़े बर्तन को ऊपर तक प्याज से भरें।

1/4 कप मक्खन डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

इसमें 1 चम्मच सूखी सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं। बराबर मात्रा में बीफ और चिकन स्टॉक और 1/4 कप शेरी मिलाएं। दो दिनों तक दिन में 6 से 8 घंटे धीमी आंच पर (बिना उबाले) पकाएं। तरल पदार्थ के वाष्पित होने पर उसकी जगह शेरी डालें।

फ्रेंच ब्रेड को पतले स्लाइस में काटें और बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन में कम तापमान पर 3 से 4 घंटे तक सख्त होने तक बेक करें।

ब्रेड पर ग्रेयरे चीज़ कद्दूकस करें और 1 घंटे तक बेक करते रहें।