Chocolat chaud français

Dans une casserole de 1 litre à feu doux, chauffer le chocolat et le sirop de maïs jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.

Remuer de temps en temps (un bain-marie peut être utilisé).

Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit refroidi (30 minutes).

Incorporer la vanille.

Chauffer le lait à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit très chaud.

Ne faites pas bouillir !

Dans un petit bol, mélanger la crème fouettée et le mélange de chocolat jusqu'à formation de pics mous (vitesse moyenne-basse).

Versez le lait dans la cafetière.

Verser des quantités égales de mélange de crème fouettée dans 8 tasses à café réchauffées, verser délicatement le mélange de lait chaud dans les tasses et servir.