Französischer Rindereintopf mit Gemüse
Französischer Rindfleischeintopf mit Gemüse ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Rinderbraten ohne Knochen, 8 mittelgroßen Kartoffeln, 8 mittelgroßen Karotten, 1 großen Zwiebel, in Scheiben geschnitten und 2 Knoblauchzehen, gehackt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Backofen auf 250° vorheizen.
Legen Sie den Braten in einen Schmortopf und verteilen Sie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln rundherum und darüber.
Kräuter und Gewürze darüber streuen. Wein darüberträufeln. 4 1/2 Stunden abgedeckt rösten.
Fleisch und Gemüse auf den Teller legen. Bratensaft auf hoher Hitze erhitzen. Margarine und Mehl zu einer glatten Paste verrühren und in den Saft einrühren.
Kochen, bis es eingedickt ist. Etwas davon über den Braten geben und mit Petersilie bestreuen.
Restliche Soße in die Sauciere gießen.
Ergibt 8 Portionen.
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