Baguettes françaises

Placez 1 tasse d'eau, la farine à pain, le sucre, le sel et la levure dans le moule de la machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant.

Sélectionnez Cycle de pâte et appuyez sur Démarrer.

Une fois le cycle terminé, placez la pâte dans un bol graissé, en la retournant pour bien enrober tous les côtés.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le volume double.

La pâte est prête si une empreinte reste au toucher.

Abaissez la pâte.

Sur une surface légèrement farinée, rouler en un rectangle de 16 x 12 pouces.

Coupez la pâte en deux pour créer deux rectangles de 8 x 12 pouces.

Roulez fermement chaque moitié de pâte, en commençant par un côté de 12 pouces, en éliminant les bulles d'air au fur et à mesure.

Roulez doucement d’avant en arrière jusqu’à l’extrémité effilée.

Placer à 3 pouces de distance sur une plaque à biscuits graissée.

Faites de profondes entailles diagonales sur les pains tous les 2 pouces, ou faites une entaille dans le sens de la longueur sur chaque pain.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Mélangez le jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau; badigeonner le dessus des pains.

Cuire au four de 20 à 25 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.