baguettes francesas

Coloque 1 taza de agua, harina para pan, azúcar, sal y levadura en el molde de la máquina para hacer pan en el orden recomendado por el fabricante.

Seleccione Ciclo de masa y presione Iniciar.

Cuando se complete el ciclo, coloque la masa en un recipiente engrasado, volteándola para cubrir todos los lados.

Cubra y deje reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que duplique su volumen.

La masa estará lista si al tocarla quedan marcas.

Golpee la masa.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle hasta formar un rectángulo de 16x12 pulgadas.

Corte la masa por la mitad, creando dos rectángulos de 8x12 pulgadas.

Enrolle bien cada mitad de la masa, comenzando por el lado de 12 pulgadas, eliminando las burbujas de aire a medida que avanza.

Enrolle suavemente hacia adelante y hacia atrás hasta el extremo cónico.

Coloque a 3 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear engrasada.

Haga cortes diagonales profundos a lo largo de los panes cada 2 pulgadas, o haga un corte longitudinal en cada pan.

Cubra y deje reposar en un lugar cálido durante 30 a 40 minutos, o hasta que duplique su volumen.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Mezcla la yema de huevo con 1 cucharada de agua; cepille sobre la parte superior de los panes.

Hornee de 20 a 25 minutos en el horno precalentado o hasta que estén dorados.