フランゴ ナ プカラ
フランゴ ナ プカラは、ハム、トマト、ワイン、マスタード、香料を加えて土鍋で焼いたポルトガルの鶏肉です。密閉釜でお肉はジューシーに、ソースは濃厚に。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
鶏肉に味付けをし、玉ねぎ、ニンニク、トマト、ハム、月桂樹の葉と一緒に土鍋に入れます。
白ワイン、ブランデー、マスタード、オリーブオイル、塩、コショウを泡立てて緩いソースにします。
ソースを鶏肉の上に注ぎ、鍋の蓋をしっかりと閉めます。
鶏肉が柔らかくなり、肉汁がトマトとハムと混ざり合うまで焼きます。
軽く蓋を開けて表面に焼き色をつけ、パセリで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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