Gâteau à la noix de coco à quatre étages

Battre les 7 premiers ingrédients à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les extraits en battant bien.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à homogénéité après chaque ajout.

Incorporer la noix de coco.

Verser la pâte dans 4 moules à gâteau ronds de 9 pouces graissés et farinés.

Cuire au four à 400° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans des moules sur des grilles 10 minutes.

Retirer des casseroles.

Étalez la garniture à la noix de coco entre les couches.