4種のチーズのラビオリ ローズマリーバターソース添え
ローズマリーバターソースを添えた4種のチーズのラビオリは、適度に簡単なディナーです。 「00」グレードのパスタ粉、卵、リコッタチーズ、クリームチーズ、すりおろしたモッツァレラチーズで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。ご家族でのディナーや特別な機会に最適です。
大きなボウルに小麦粉を注ぎ、中央にくぼみを作り、そのくぼみに卵を割り入れ、スプーンまたはフォークですべてを混ぜます。
混合物が混ざったら、生地を5分間こねます。ボール状にしてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
生地を冷蔵庫で冷やしている間に、リコッタチーズ、クリームチーズ、モッツァレラ、チェダーチーズ、パセリ、塩コショウを少々加えて混ぜ合わせ、フィリングを作ります。必要になるまで置いておきます。
打ち粉をした台の上で、生地の半分を麺棒を使ってできるだけ薄く伸ばし、長い長方形の形を作ります（パスタマシンをお持ちの場合は、2番目に薄い設定を使用してください）。生地の残りの半分は、ラップに包んで冷蔵庫で保管し、準備が整うまで新鮮な状態を保ちます。
片側に大さじ1杯のチーズフィリングをパスタの上に垂らし、全方向に少なくとも1〜2cm（1/3〜3/4インチ）の隙間を残します。
フィリングの周囲のパスタに水または卵白を刷毛で塗ります。生地の反対側をフィリングの上に重ねて折り、各パーツの周囲を押し下げて密閉し、長いラビオリ片を作ります。
ナイフまたはピザカッターを使用して周囲を切り取り、個々のラビオリを作成します。
これらに小麦粉をまぶし、残り半分の生地を使って手順4から繰り返します。
パスタは塩を入れたお湯で中火で2～3分、パスタが浮き上がるまで茹で、湯を切ります。
フライパンでバターを溶かし、松の実を加え、2分間調理してからローズマリーを加えます。松の実が焦げたように見え、ローズマリーが茶色になり始めて少しカリカリになるまで、さらに1〜2分調理します。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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