شرائح لحم حديدية مسطحة مضمونة

ضعي شرائح اللحم، والخل البلسمي، وزيت الزيتون، والبصل الأخضر، والثوم، وصلصة الصويا، والزعتر، والخردل، والفلفل الأسود في كيس بلاستيكي كبير جدًا قابل للإغلاق، واعصري الهواء الزائد، وأغلقي الكيس.

اعجن الكيس بيديك لتوزيع المكونات بالتساوي ولتغطية شرائح اللحم بالكامل.

نقع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

سخني الشواية مسبقًا على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم دهني الشبكة بقليل من الزيت.

أخرجي شرائح اللحم من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

أخرج شرائح اللحم من الكيس وتخلص من التتبيلة.

اطهي شرائح اللحم على الشواية المسخنة مسبقًا حتى تبدأ في التماسك ويصبح لونها ورديًا محمرًا وعصيرًا في المنتصف، لمدة 6 إلى 7 دقائق لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 130 درجة فهرنهايت (54 درجة مئوية).

انزع شرائح اللحم إلى طبق واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.