Soufflé au fromage à toute épreuve

Tartinez 8 tranches de pain blanc avec du beurre.

Couper en cubes de 1/2 pouce.

1 livre de fromage fort. Beurrer la cocotte et y déposer alternativement des couches de fromage et de pain.

Battez 6 œufs. Bien mélanger avec 3/4 cuillère à café de sel, 3 tasses de lait et une pincée de poivron rouge. Ajoutez de la sauce Worcestershire pour plus de saveur.

Verser sur le fromage et le pain. Laisser au réfrigérateur, couvert, pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure, à découvert. Si vous utilisez la moitié de la recette, réduisez le temps de cuisson à 30 minutes.