Salsa florentina de alcachofas

Escurrir las espinacas; presione entre capas de toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.

Pulse los trozos de pan francés en un procesador de alimentos hasta que se formen migajas gruesas.

Mida las migajas y repita el procedimiento hasta tener 1 1/2 tazas.

Combine las espinacas, los corazones de alcachofa y los siguientes 5 ingredientes en un tazón, revolviendo bien.

Vierta en una fuente para hornear de 11 por 7 pulgadas ligeramente engrasada.

Combine el pan rallado y la mantequilla; espolvorea sobre la mezcla de espinacas.

Hornee, descubierto, a 375° durante 25 minutos. Sirva con galletas saladas o palitos de pan variados. Producir:

4 tazas.