Flan De Coco (Flan De Coco)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela pequena em fogo médio.

Cozinhe delicadamente, sem mexer, mas mexendo de vez em quando até o açúcar derreter.

Continue cozinhando até que o açúcar derreta completamente e fique dourado.

Despeje em uma assadeira grande de vidro.

Espalhe o caramelo uniformemente no fundo do prato e deixe esfriar por 15 minutos antes de continuar.

Assim que o caramelo endurecer, coloque o leite condensado, o leite evaporado, o leite, os ovos, 1/2 xícara de açúcar e o coco no liquidificador.

Misture por 3 minutos até ficar homogêneo.

Despeje na assadeira sobre o caramelo.

Asse em forno pré-aquecido por 45 minutos até firmar.

Quando terminar, retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos.

Passe uma faca nas bordas do prato para separar o pudim das laterais.

Leve à geladeira durante a noite.