Hojaldre

Combine la harina y la sal en un tazón grande.

Agregue la mantequilla y la manteca hasta que la mezcla parezca una harina gruesa.

Espolvoree jugo de limón o vinagre y de 5 a 6 cucharadas de agua fría, 1 cucharada a la vez, y revuelva hasta que la masa se forme en grumos.

Forme 2 discos, uno un poco más grande que el otro.

Envolver en plástico y refrigerar al menos 30 minutos.

Rinde 1 pastel (de 2 masas) de 9 pulgadas.