Blätterteig

Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen

Butter und Backfett hineinschneiden, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt

Zitronensaft oder Essig und 5 bis 6 Esslöffel kaltes Wasser (jeweils 1 Esslöffel) darüber streuen und rühren, bis der Teig nur noch Klumpen bildet

Formen Sie 2 Scheiben, eine etwas größer als die andere

In Plastikfolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern

Ergibt 1 (2 Krusten) 9-Zoll-Kuchen.