Purée de pommes de terre à préparer à l'avance

Placer les pommes de terre dans une casserole; ajoutez de l'eau pour couvrir et 1/2 cuillère à café de sel.

Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Vidange.

Peler les pommes de terre; placer dans un grand bol à mélanger et écraser avec un presse-purée.

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, de fromage à la crème, de crème sure, de lait et de sel, en mélangeant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

Verser dans un plat allant au four légèrement graissé de 12 x 8 x 2 pouces.

Badigeonner le dessus du mélange de beurre fondu; saupoudrer de paprika.

Cuire immédiatement ou couvrir et réfrigérer.

Si réfrigéré, laisser reposer à température ambiante 30 minutes avant la cuisson.

Cuire au four à 350°, à découvert, 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Donne 6 à 8 portions.