فيليه سمك في صلصة كاري جوز الهند التايلاندية

سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة واطهي الكراث حتى يصبح طريًا وشفافًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُضاف معجون الكاري وحليب جوز الهند ومرق الدجاج والسكر.

يُترك على نار خفيفة، ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى حتى ينخفض ​​حجم الكاري إلى النصف، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يتبل بالملح إذا لزم الأمر.

يُتبل السمك بالملح ويُوضع بعناية في المقلاة مع صلصة الكاري، ويُسكب القليل من صلصة الكاري فوقها.

غطي المقلاة واطهيها حتى تتقشر الأسماك بسهولة من الشوكة وتنضج خلال 5 دقائق تقريبًا.

أخرج السمك من المقلاة.

يُضاف الكزبرة والبصل الأخضر وعصير الليمون إلى صلصة الكاري ويقدم مع السمك.

يقدم مع شرائح الليمون.