मछली चावडर

आलू को छीलकर काट लीजिये.

उबलते पानी में रखें और नरम होने के लिए 5 मिनट तक पकाएं।

नाली।

6 क्वार्ट केतली के तले में मछली, 4 बड़े चम्मच पानी और नमक पोर्क के साथ 2 बड़े चम्मच ओलियो डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मछली हल्की और परतदार न हो जाए और पूरी तरह से पक न जाए।

आलू, वाष्पीकृत दूध और पूरा दूध और बचा हुआ ओलियो मिलाएं। ओलियो के पिघलने और दूध के गर्म होने तक चिपकने से बचने के लिए, बिना ढंके, बीच-बीच में हिलाते रहें।

उबालें नहीं.