Firehouse Chili و Cornbread Casserole

سخني الزيت في وعاء كبير على نار عالية.

أضيفي البصل والملح واللحم المفروم.

يُطهى ويُحرَّك باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ويتفتت إلى قطع صغيرة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقتين.

يُضاف فلفل بوبلانو والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود والحريف والأوريجانو. يُطهى مع التحريك لمدة 2 إلى 3 دقائق.

ضجة في مكعبات الطماطم والطماطم المسحوقة.

قم بقياس الماء باستخدام علب الطماطم الفارغة ثم اسكبه في الوعاء.

يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر، ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة.

يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة قبل إضافة الفاصولياء.

استمر في الغليان حتى تغلي وتفوح رائحته، أي حوالي 30 دقيقة أخرى.

طعم للتتبيل وضبط.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

ضع طبق خبز عميق مقاس 9 × 13 بوصة على صينية الخبز.

انقل الفلفل الحار إلى الطبق، مع التأكد من ترك مساحة لا تقل عن بوصة واحدة في الأعلى.

حرك لتوزيعها بالتساوي.

اخفقي مزيج مافن الذرة مع نصف كمية جبنة الشيدر والبيض والحليب معًا في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ملعقة بالتساوي على الفلفل الحار حتى يغطي السطح.

يرش مع جبنة الشيدر المتبقية.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تتحول قشرة خبز الذرة إلى اللون البني ويتم إدخال عود أسنان في القشرة ويخرج نظيفاً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

ضعي ملعقة أو مغرفة في طبق وزينيه بالكريمة الحامضة والكزبرة.