Soupe d'été finlandaise
La soupe d'été finlandaise est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. de l'eau, 4 à 6 pommes de terre pelées et coupées en deux, 6 petits oignons bouillants ou 6 oignons verts, coupés en morceaux de 3 pouces, 12 très petites carottes et 1/2 lb de haricots verts frais, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Chauffer l'eau à ébullition dans une casserole de 5 litres.
Ajouter les pommes de terre.
Réduisez le feu.
Couvrir et laisser mijoter 5 à 8 minutes.
Ajouter les oignons, les carottes, les haricots verts et la poudre d'ail.
Ajouter du basilic, si désiré.
Ajouter la margarine; laisser mijoter encore 8 à 10 minutes.
Ajouter les pois et cuire de 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
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