Cuisson aux œufs et aux saucisses Fillo

Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre la margarine.

Faire revenir le poivron rouge, l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Retirer de la poêle.

Dans la même poêle, faire revenir les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses; vidange.

Ajouter au mélange de champignons.

Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs; incorporer le fromage Monterey Jack et le mélange champignons-saucisses.

Dans un autre bol moyen, mélanger le brocoli, la ricotta et les flocons de persil.