higo clafouti

Use mantequilla y una pequeña cantidad de azúcar para cubrir un molde para pastel de vidrio de 10 pulgadas o una fuente para hornear de 2 cuartos.

Coloque los higos, con el lado cortado hacia arriba, en la parte inferior.

Batir los huevos en un tazón grande con un batidor hasta que estén espumosos.

Agrega la vainilla, la leche, la crema, 1/4 taza de azúcar y la sal.

Revuelva hasta que se mezclen. Agrega la harina; revuelva hasta que se mezclen.

Vierta sobre los higos.

Hornee hasta que esté inflado y dorado, durante 35 minutos a 375°.

Espolvorea con azúcar.