Fiesta-Pasta
Fiesta Pasta ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 8 oz. Linguini-Nudeln, 2 EL. Olivenöl, 1 große Zucchini (ca. 1 Pfund), gewürfelt, 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und 1/4 c. Mit gehackten Jalapeño-Paprikaschoten liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Nudeln laut Packung zubereiten und beiseite stellen.
In einer 12-Zoll-Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und Zucchini, Zwiebeln, Jalapeño-Paprika und Knoblauch 5 Minuten lang oder bis das Gemüse zart-knusprig ist, anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Tomaten, Oregano, Oliven und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. Ohne Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis die Mischung eindickt.
Zum Servieren die gekochten Nudeln mit der Gemüsemischung vermengen. Nach Belieben mit Parmesankäse servieren.
Ergibt vier Beilagenportionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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