Fettucini à la sauce au fromage bleu
Les fettucini à la sauce au fromage bleu sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de fettucini, 2 c. beurre, 4 oz. fromage à veines bleues, 1/2 c. crème épaisse et 3 c. noix hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Cuire les fettucini dans de l'eau bouillante salée.
Pendant la cuisson des pâtes, préparez la sauce.
Faire fondre le beurre et le fromage à feu doux.
Incorporer progressivement la crème, les noix et le vin.
Portez à ébullition puis incorporez un peu de sauce au jaune d'œuf.
Remettez le mélange dans la sauce et remuez continuellement à feu doux jusqu'à épaississement, ne laissez pas bouillir.
Incorporer le persil et verser le mélange sur les pâtes cuites et égouttées.
Servir immédiatement avec du pain croustillant.
Donne 2 à 4 portions.
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