Fetuccini Primavera
Fettuccine Primavera es una cena impresionante. Hecho con 1/4 libra de floretes de brócoli, 1/4 c. mantequilla, 1 zanahoria pequeña, finamente picada, 1/4 c. harina y 2 cucharadas. pimiento, finamente cortado en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Blanquear el brócoli y la coliflor en agua hirviendo.
Enjuague con agua fría para detener el proceso de cocción; escurrir y reservar.
Calienta la mantequilla en una cacerola; Saltee la cebolla, la zanahoria y los champiñones hasta que estén tiernos.
Agrega la harina y revuelve.
Cocine por 2 minutos.
Agrega la nata, el brócoli y la coliflor.
Reducir a fuego lento durante 15 minutos.
Agrega el pimiento, el queso parmesano y la pimienta.
Cocine los fideos al dente en agua hirviendo con sal.
Drenar.
Coloque los fideos en un tazón grande para servir.
Vierta la salsa y sirva.
Adorne con aceitunas negras.
Sirve 8.
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