Bolo Festivo de Páscoa de Pêssego

Escorra muito bem os pêssegos.

Reserve algumas fatias.

Resto dos dados.

Derreta 1/4 xícara de manteiga.

Misture com farinha de pão ázimo e açúcar granulado.

Reserve algumas colheres de sopa da mistura.

Pressione o restante no fundo de uma forma de mola de 20 cm ou de uma forma de bolo com camadas de 8 x 1 1/2 polegada com fundo removível.

Asse a 350° por 15 minutos ou até dourar levemente.

Creme de manteiga restante; adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo até ficar homogêneo e fofo. Aos poucos, acrescente as gemas, a casca de limão e o suco de limão.

Transforme em uma assadeira sobre a crosta.

Cubra com pêssegos em cubos.

Misture levemente a casca de limão restante com o creme de leite.

Espalhe sobre os pêssegos. Polvilhe com a mistura reservada de farinha de pão ázimo; decore com pêssegos reservados.

Leve à geladeira por várias horas até ficar firme.

Remova as laterais da panela; coloque o bolo na travessa.