Jamón al horno festivo

Combine la sidra de manzana y el agua en una cacerola; llevar a ebullición. Dejar de lado.

Retire la piel del jamón.

Coloque el jamón, con la grasa hacia arriba, sobre una tabla de cortar.

Marque la grasa en un diseño de diamante y tachuela con clavos.

Coloque el jamón en una fuente para hornear poco profunda, con la grasa hacia arriba; cubra la parte superior con azúcar morena.

Inserte el termómetro para carnes, asegurándose de que no toque la grasa ni el hueso.

Hornee, sin tapar, a 325° durante 22 a 25 minutos por libra, aproximadamente 2 horas, rociando cada 20 a 30 minutos con la mezcla de sidra.

Combine los ingredientes restantes en una cacerola; llevar a ebullición.

Sirva la salsa con lonchas de jamón.