Pommes de terre sur lit de plumes
Les pommes de terre sur lit de plumes sont un dîner moyennement facile. Fait avec 6 grosses pommes de terre, 2 c. sel, 2 c. beurre fondu (j'en mets plus), 1 œuf et 2/3 c. crème fine ou lait concentré, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres; égoutter et écraser.
Ajoutez 2 cuillères à café de sel, de beurre et d'œufs mélangés à de la crème ou du lait concentré.
Fouetter jusqu'à consistance mousseuse.
Placer dans un plat allant au four de 3 litres.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et versez sur les pommes de terre.
Garnir de fromage râpé et faire dorer à four chaud à 425°.
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