Relish aux tomates crues préférée
La relish aux tomates non cuites préférée est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de tomates pelées et hachées, 2 lb de céleri coupé en dés, 1 gros oignon haché, 1 c. sel et 2 c. vinaigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mélanger les tomates, le céleri, l'oignon et le sel; égoutter toute la nuit dans un sac de gelée.
Le lendemain, ajoutez le vinaigre, le sucre, les poivrons et les graines de moutarde.
Verser dans des bocaux en verre stérilisés à couvercles hermétiques. Laissez la relish vieillir au moins 2 semaines avant de servir. Remplit 12 à 16 petits pots en forme de cloche.
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