Poulet et vinaigrette préférés

Faire bouillir les poulets ; désosser et conserver le bouillon. Faire bouillir les oignons hachés dans une chaudière séparée et conserver pour verser sur le pain de maïs.

Mélangez la farine de maïs et les œufs avec suffisamment de lait pour obtenir une pâte moyenne à plutôt fine. Faites chauffer suffisamment d'huile pour couvrir le fond de la poêle et versez un peu d'huile chaude dans la pâte.

Versez ensuite la pâte dans la poêle et faites cuire au four à 425° jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Peut dorer sous le gril si nécessaire.

Une fois refroidi, émiettez le pain de maïs dans une grande rôtissoire et versez dessus les oignons cuits et l'eau.

Continuez à ajouter du bouillon de poulet, du sel et beaucoup de poivre jusqu'à obtenir le goût et l'épaisseur désirés.

Disposez des morceaux de poulet désossé dans la vinaigrette.

Cuire au four à 425° jusqu'à ce qu'il soit plutôt ferme.