Patatas fritas de caramelo sin grasa

Combine la margarina o mantequilla, el azúcar, el sustituto de huevo, la melaza y el extracto de vainilla en el tazón de un procesador de alimentos o batidora eléctrica y procese hasta que quede suave.

En un recipiente aparte, combine la harina y el bicarbonato de sodio. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de margarina y procesa para mezclar bien. Agregue los ingredientes restantes.

Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Deje caer cucharaditas redondeadas de masa en la bandeja para hornear, colocándolas a 1 1/2 pulgadas de distancia.

Hornee a 300° durante unos 16 minutos o hasta que estén dorados.

Enfríe las galletas en el molde durante 1 minuto. Transfiera las galletas a rejillas y déjelas enfriar por completo. Sirva inmediatamente o transfiéralo a un recipiente hermético.