Fastnacht Kuecheles

Coloque la harina en una cacerola grande y déjela reposar a temperatura ambiente hasta que esté tibia.

Empuje hacia los lados del molde y haga un hueco en el centro.

Ablande la levadura y 1 cucharada de azúcar en 3/4 taza de leche. Vierta en harina.

Deje reposar bien hasta que esté espumoso, luego agregue el azúcar restante y la grasa derretida.

Trabaja los ingredientes hasta formar una masa, agregando un poco más de harina, si es necesario.

Tapar y dejar reposar en un lugar cálido hasta que esté ligero.

Voltee sobre una tabla enharinada y enrolle aproximadamente media pulgada de espesor.

Cortar en rombos o cuadrados y dejar reposar sobre la tabla hasta que esté muy ligero.

Si la cocina está muy caliente, esto no tardará demasiado.