فطيرة الليمون الشهيرة بفندق صن لايت

اخلطي نشا الذرة والسكر معًا. غطيها بقشرة (مبشورة) وعصير الليمون. أضف صفار البيض (المخفوق)، ثم أضف الماء المغلي.

طهي حتى سميكة.

تصب في قشرة الفطيرة المخبوزة. يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً، ولكن ليس جافاً.

تغلب تدريجيا على 6 ملاعق كبيرة من السكر. يُوزّع المزيج فوق خليط الليمون، مع الحرص على إغلاق الحشوة بالكامل.

تُخبز في فرن بطيء على حرارة 325 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها بني فاتح.