Falafel (empanadas de garbanzos)

Mezclar los garbanzos y la cebolla.

Añade el perejil, el huevo ligeramente batido y las especias.

Batir en una licuadora.

Agrega pan rallado hasta que la mezcla forme una bolita sin que se pegue a tus manos. Forme bolitas pequeñas con la mezcla de garbanzos, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.

Aplana las hamburguesas ligeramente antes de freírlas en grasa caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Drenar.

Sirva individualmente con palillos como entremés o como relleno de sándwich con tomate picado, pepino, rábano, lechuga y cebolla dentro de pita.

Hace alrededor de 24.