Ewa Agoyin
Este Ewa Agoyin combina feijão nigeriano muito macio com molho de pimenta preta esfumaçada, amassado até ficar cremoso e servido com pão para um prato de comida de rua, com o molho fornecendo calor esfumaçado contra a base macia do feijão.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Cozinhe o feijão com água e sal até ficar bem macio e desmoronar.
Misture pimentas e cebolas secas embebidas até formar uma pasta grossa.
Frite a pasta de pimenta em óleo de palma até ficar escura, esfumaçada e reduzida.
Amasse levemente os grãos para que fiquem cremosos, mas não completamente lisos.
Sirva o feijão com uma colher generosa de molho e pão.
🍷 Combinações Perfeitas
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