Pastel de coco a la antigua usanza de Evelyn
El pastel de coco a la antigua usanza de Evelyn es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. mantequilla, 2 c. azúcar, 4 huevos, separados, 3 c. harina para todo uso y 4 cucharaditas. polvo de hornear, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Batir bien la mantequilla y el azúcar.
Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo y la sal.
Agrega alternativamente con la leche a la mezcla de mantequilla.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa.
Vierta en tres moldes para pasteles de 9 pulgadas bien engrasados y enharinados.
Hornee a 350 grados durante 20 a 25 minutos.
Deje enfriar bien antes de glasear.
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