Carrés de gâteau à l'orange d'Eva St. Clair

Shortening crème ; ajouter progressivement le sucre en mélangeant bien.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Mélanger le lait, l'extrait et le zeste d'orange; annuler.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le mélange de lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Battre 3 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique.

Verser dans un plat allant au four graissé et fariné de 13 x 9 x 2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Verser le glaçage à l'orange sur le gâteau chaud, en l'étalant uniformément.

15 à 18 portions.